Kilka słów o mnie…
| Nazywam się Tomasz Królikowski. Z kulinariami związany jestem nieprzerwanie od ponad 20 lat. Swoją przygodę z gotowaniem zacząłem od pracy w jednej z najlepszych włoskich restauracji w Polsce –Villa Toscania w Wielkopolsce, szkoląc się wcześniej pod czujnym okiem włoskich kucharzy w Mediolanie.
Po pięciu latach wyjechałem na wyspy brytyjskie, gdzie pracowałem m.in. w Londyńskim City oraz w West End – Royal Society, Royal College of Surgeons, Mansion House oraz dla British Library – pełniąc funkcję szefa kuchni. Po powrocie do Polski w 2013 objąłem stanowisko Chefa w Bistro Słony serwując kuchnię tradycyjną w nowoczesnym, europejskim wydaniu. Na początku 2016 koordynowałem pracę przy otwarciu nowej rodzinnej restauracji Kuchnia Otwarta w Royal Wilanów. Prowadzę warsztaty kulinarne razem ze znanymi w kucharskim fachu ucząc od podstaw teorii i praktyki. Na co dzień współpracuje ze znanym producentem autentycznych sosów Lee Kum Kee oraz programem TVP2 w Pytanie na Śniadanie |
 |
Moje doświadczenie i osiągnięcia
- Konkurs kulinarny International Salon Culinaire Hotelimpia 3 miejsce
- Back to front – strategia kuchni i managing w zakładzie gastronomicznymdla szefów kuchni i managerów generalnych w Wielkiej Brytanii
- Praca w Youth Club London Islington – warsztaty kulinarne z młodzieżą od 9-18 roku życia
- Kurs pedagogiczny w gastronomii.
- Podnoszenie jakości i poziomu produkcji – Lunch Service – catering, Fit Pack – catering dietetyczny, Reduta Banku Polskiego – centrum eventowe, Mathias Naturalnie, Bistro Wegańskie Zjeść.
